榴莲酥一口咬开全是榴莲的做法
导读 【榴莲酥一口咬开全是榴莲的做法】正文总结：
【榴莲酥一口咬开全是榴莲的做法】正文总结：
榴莲酥是一道以榴莲为主要馅料的甜点，外皮酥脆、内馅浓郁，深受喜爱。制作过程中需要掌握好面团和馅料的搭配比例，确保口感层次分明。以下为详细的制作步骤与关键要点。
一、材料准备（约12个份量）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 猪油或黄油 | 150克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 100毫升 |
| 榴莲果肉 | 300克（去核） |
| 糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个（刷面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、盐混合，加入猪油揉成光滑面团，醒发15分钟。 |
| 2 | 榴莲果肉去核后，用勺子压成泥状，加入糖搅拌均匀。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，擀成圆片，包入榴莲馅，收口捏紧。 |
| 4 | 表面刷上蛋液，放入预热至180℃的烤箱，烘烤15-20分钟至金黄。 |
| 5 | 取出稍冷却后即可食用，口感酥脆，榴莲香气扑鼻。 |
三、关键提示
- 面团需充分醒发，避免开裂。
- 榴莲果肉要选熟透的，口感更香甜。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，避免烤焦。