榴莲味巧克力熔岩蛋糕的做法
导读 【榴莲味巧克力熔岩蛋糕的做法】榴莲味巧克力熔岩蛋糕是一款结合了浓郁巧克力风味与香甜榴莲果肉的创新甜点，外层松软，内里流心，口感层次丰富。制作过程中需注意控制烤制时间，以确保熔岩效果最佳。以下为详细做法及所需材料。
【榴莲味巧克力熔岩蛋糕的做法】榴莲味巧克力熔岩蛋糕是一款结合了浓郁巧克力风味与香甜榴莲果肉的创新甜点，外层松软，内里流心，口感层次丰富。制作过程中需注意控制烤制时间，以确保熔岩效果最佳。以下为详细做法及所需材料。
材料准备（6-8人份）
| 材料 | 用量 |
| 黑巧克力（70%可可含量） | 100克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 榴莲果肉（去核） | 80克 |
| 牛奶（可选） | 20毫升 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃。
2. 融化巧克力和黄油：将黑巧克力和黄油放入耐热碗中，隔水加热融化，搅拌均匀后静置冷却至室温。
3. 打发鸡蛋和糖：在另一个碗中，将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 混合面糊：将融化的巧克力和黄油加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。随后加入过筛的面粉和盐，继续搅拌至无颗粒。
5. 加入榴莲果肉：将榴莲果肉切小块，加入面糊中拌匀。
6. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹黄油并撒粉的杯子或模具中，约8分满。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烤约15-18分钟，表面微焦即可取出。
8. 享用：稍等片刻后脱模，搭配冰淇淋或鲜奶油食用更佳。
小贴士
- 烤制时间根据烤箱性能调整，避免过度烘烤导致熔岩流失。
- 使用新鲜榴莲果肉更能提升风味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可增加巧克力比例。