韭芽肉丝拌川的做法
导读 【韭芽肉丝拌川的做法】“韭芽肉丝拌川”是一道具有地方特色的家常菜，以新鲜的韭芽搭配嫩滑的肉丝，加入适量调料拌制而成。这道菜口感清爽、味道鲜美，适合春夏季节食用。制作过程简单快捷，食材易得，是家庭餐桌上的常见佳肴。
【韭芽肉丝拌川的做法】“韭芽肉丝拌川”是一道具有地方特色的家常菜，以新鲜的韭芽搭配嫩滑的肉丝，加入适量调料拌制而成。这道菜口感清爽、味道鲜美，适合春夏季节食用。制作过程简单快捷，食材易得，是家庭餐桌上的常见佳肴。
做法步骤表：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：韭芽洗净切段，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。 |
| 2 | 肉丝中加入少许盐、料酒和生抽腌制5分钟。 |
| 3 | 烧热锅后倒入适量油，放入肉丝翻炒至变色后盛出。 |
| 4 | 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入韭芽快速翻炒。 |
| 5 | 将炒好的肉丝回锅，加入适量盐、生抽、醋和香油调味。 |
| 6 | 快速翻炒均匀后即可出锅装盘。 |