酒酿桂花汤圆的做法
导读 【酒酿桂花汤圆的做法】酒酿桂花汤圆是一道具有传统风味的甜点，尤其在秋冬季节备受喜爱。它以糯米粉制成的汤圆为主料，搭配酒酿和桂花，口感香甜软糯，散发着淡淡的酒香与花香，非常适合家庭制作。以下是详细的制作步骤与材料准备。
【酒酿桂花汤圆的做法】酒酿桂花汤圆是一道具有传统风味的甜点，尤其在秋冬季节备受喜爱。它以糯米粉制成的汤圆为主料，搭配酒酿和桂花，口感香甜软糯，散发着淡淡的酒香与花香，非常适合家庭制作。以下是详细的制作步骤与材料准备。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 150毫升 |
| 酒酿（甜酒酿） | 300毫升 |
| 干桂花 | 1小勺 |
| 冰糖 | 30克 |
| 枸杞（可选） | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面：将糯米粉倒入碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。
2. 揉面：将面团揉至光滑，静置10分钟，让面团更易操作。
3. 搓汤圆：将面团分成小剂子，搓成大小均匀的小圆球。
4. 煮汤圆：锅中烧开水，放入汤圆，煮至浮起后，再煮约2分钟即可捞出。
5. 调酒酿：将酒酿、冰糖和干桂花放入锅中，小火加热至冰糖融化，根据口味调整甜度。
6. 装盘：将煮好的汤圆放入碗中，倒入调好的酒酿汤，可加入枸杞点缀。
三、小贴士
- 水量可根据面团的吸水性适当调整，避免太干或太湿。
- 酒酿可用市售甜酒酿代替，也可自制。
- 桂花建议使用干桂花，香气更浓郁。