酒酿汤圆冲鸡蛋的做法
导读 【酒酿汤圆冲鸡蛋的做法】酒酿汤圆冲鸡蛋是一道传统又美味的甜品，结合了酒酿的微酸、汤圆的软糯以及鸡蛋的滑嫩，口感丰富，适合早餐或下午茶时间享用。以下是这道美食的详细做法总结。
【酒酿汤圆冲鸡蛋的做法】酒酿汤圆冲鸡蛋是一道传统又美味的甜品，结合了酒酿的微酸、汤圆的软糯以及鸡蛋的滑嫩，口感丰富，适合早餐或下午茶时间享用。以下是这道美食的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 酒酿（甜酒酿） | 100ml |
| 汤圆 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 适量 |
| 清水 | 200ml |
二、制作步骤
1. 煮汤圆：在锅中加入清水，烧开后放入汤圆，煮至浮起后继续煮2分钟，捞出备用。
2. 调制酒酿：将酒酿倒入碗中，加入适量白糖搅拌均匀。
3. 冲鸡蛋：在另一个小碗中打入一个鸡蛋，用筷子快速打散，然后慢慢倒入温热的酒酿中，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花。
4. 组合装盘：将煮好的汤圆放入碗中，再倒入调好的酒酿鸡蛋液，即可食用。
三、小贴士
- 可根据个人口味调整糖的用量。
- 若喜欢更浓郁的酒酿味，可适当增加酒酿的量。
- 冲鸡蛋时水温不宜过高，以免影响口感。