烤盘蛋糕的家常做法
导读 【烤盘蛋糕的家常做法】在家制作蛋糕，不需要复杂的工具和高超的技巧，只要掌握基本材料和步骤，就能做出美味的烤盘蛋糕。以下是一份简单易学、适合家庭操作的烤盘蛋糕做法总结。
【烤盘蛋糕的家常做法】在家制作蛋糕，不需要复杂的工具和高超的技巧，只要掌握基本材料和步骤，就能做出美味的烤盘蛋糕。以下是一份简单易学、适合家庭操作的烤盘蛋糕做法总结。
一、材料准备（4人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 无盐黄油 | 30克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在烤盘内涂抹一层黄油或铺上烘焙纸。
2. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
3. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉过筛后，分次加入到蛋液中，轻轻翻拌均匀。
4. 加入湿性材料：倒入牛奶、融化的黄油和香草精，继续搅拌至面糊顺滑。
5. 烘烤：将面糊倒入准备好的烤盘中，放入预热好的烤箱，烘烤约25-30分钟，直到表面金黄且用牙签插入不粘面糊即可。
6. 冷却脱模：取出蛋糕放凉后脱模，可根据喜好添加奶油、水果或糖霜装饰。
三、小贴士
- 蛋液打发是关键，打发越充分，蛋糕越松软。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整。
- 若没有烤盘，也可使用普通蛋糕模具代替。