烤蒜蓉粉丝扇贝的做法
导读 【烤蒜蓉粉丝扇贝的做法】烤蒜蓉粉丝扇贝是一道色香味俱全的海鲜美食，做法简单，口感鲜美。它结合了扇贝的鲜嫩与蒜香的浓郁，再加上粉丝的吸汁能力，使得整道菜更加美味可口。以下是详细的制作步骤和所需材料。
【烤蒜蓉粉丝扇贝的做法】烤蒜蓉粉丝扇贝是一道色香味俱全的海鲜美食，做法简单，口感鲜美。它结合了扇贝的鲜嫩与蒜香的浓郁，再加上粉丝的吸汁能力，使得整道菜更加美味可口。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 扇贝 | 12个左右 |
| 粉丝 | 1把（约100克） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
二、具体步骤
1. 处理扇贝
将扇贝洗净，去除内脏和杂质，用厨房纸吸干水分备用。
2. 泡发粉丝
将粉丝放入温水中浸泡10分钟，至软化后捞出，沥干水分备用。
3. 调制蒜蓉酱
大蒜剁成蒜末，加入生抽、蚝油、白胡椒粉和少许食用油，搅拌均匀成蒜蓉酱。
4. 摆盘
在烤盘上铺一层粉丝，将扇贝放在粉丝上，然后在每个扇贝上放适量蒜蓉酱。
5. 烘烤
将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤约15-20分钟，直至扇贝变色且蒜蓉微焦。
6. 撒葱花
出炉后撒上葱花，即可上桌。
三、小贴士
- 扇贝选择新鲜的，肉质更嫩。
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整调味料比例。
- 烤制时间根据烤箱实际温度适当调整。