烤箱烤排骨的家常做法
导读 【烤箱烤排骨的家常做法】烤箱烤排骨是一道简单又美味的家常菜，不仅外焦里嫩，还保留了食材的原汁原味。下面将为大家总结一份详细的烤箱烤排骨做法，方便大家在家轻松操作。
【烤箱烤排骨的家常做法】烤箱烤排骨是一道简单又美味的家常菜，不仅外焦里嫩，还保留了食材的原汁原味。下面将为大家总结一份详细的烤箱烤排骨做法，方便大家在家轻松操作。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜或麦芽糖 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
二、步骤说明
1. 排骨处理
将排骨洗净，用厨房纸吸干水分，放入大碗中备用。
2. 腌制入味
在排骨中加入生抽、老抽、蒜末、姜片、料酒、黑胡椒和盐，搅拌均匀后腌制至少1小时，时间越长越入味。
3. 预热烤箱
烤箱提前预热至200℃（上下火），同时在烤盘上铺一层锡纸，防止粘底。
4. 摆放与烘烤
将腌好的排骨平铺在烤盘上，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水调匀）。放入预热好的烤箱中层，烤约30分钟。
5. 翻面与收尾
烤至中途时取出翻面，再继续烤10-15分钟，直到排骨表面呈现金黄酥脆的状态即可。
6. 出炉享用
烤好后稍微静置几分钟，撒上少许白芝麻或葱花装饰，即可上桌。
三、小贴士
- 排骨最好选择带点肥肉的部位，口感更香。
- 烤制过程中可适当调整温度和时间，根据自家烤箱性能灵活掌握。
- 若喜欢更焦脆的口感，可在最后几分钟开上火进行“上色”处理。