烤箱烤羊排怎么做
导读 【烤箱烤羊排怎么做】烤箱烤羊排是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会。只需准备好食材和调料，按照正确的步骤操作，就能轻松做出外焦里嫩、香气四溢的烤羊排。以下是详细的制作方法总结。
【烤箱烤羊排怎么做】烤箱烤羊排是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会。只需准备好食材和调料，按照正确的步骤操作，就能轻松做出外焦里嫩、香气四溢的烤羊排。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 羊排 | 500g |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
| 迷迭香 | 1茶匙 |
| 白胡椒 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理羊排
将羊排洗净后擦干水分，用刀在表面划几刀，方便入味。
2. 腌制羊排
在羊排上均匀涂抹橄榄油，然后撒上盐、黑胡椒、蒜粉、迷迭香和白胡椒，用手轻轻按摩，让调料充分渗入肉中。腌制时间建议为30分钟至1小时。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃（约390°F）。
4. 烤制羊排
将腌好的羊排放入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，烤约25-30分钟，期间可翻面一次，确保两面受热均匀。
5. 判断熟度
可用温度计测量内部温度，达到60-65℃时为五分熟，70℃以上为全熟。
6. 静置与装盘
烤好后取出，静置5分钟再切片装盘，口感更佳。
三、小贴士
- 羊排选择肋排或西冷部位，肉质更嫩。
- 若喜欢更焦脆的表皮，可在最后5分钟调高温度至220℃。
- 可搭配烤蔬菜或土豆泥一同食用，营养更均衡。