芒果果冻的做法
导读 【芒果果冻的做法】芒果果冻是一道清爽可口、制作简单的甜品，非常适合夏天食用。它以新鲜芒果为原料，搭配吉利丁片或琼脂，制作出Q弹的果冻口感，既保留了芒果的香甜，又增添了果冻的趣味性。以下是详细的制作步骤和所需材料。
【芒果果冻的做法】芒果果冻是一道清爽可口、制作简单的甜品，非常适合夏天食用。它以新鲜芒果为原料，搭配吉利丁片或琼脂，制作出Q弹的果冻口感，既保留了芒果的香甜，又增添了果冻的趣味性。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 芒果 | 2个（约300g） |
| 吉利丁片 | 10g |
| 冷水 | 50ml |
| 细砂糖 | 30g |
| 柠檬汁 | 10ml |
| 清水 | 100ml |
二、制作步骤
1. 准备芒果
将芒果洗净去皮，切成小块，放入搅拌机中打成芒果泥备用。
2. 泡发吉利丁片
取10g吉利丁片，放入50ml冷水中浸泡约5分钟，直到变软。
3. 混合材料
在锅中加入100ml清水、30g细砂糖和10ml柠檬汁，加热至糖完全融化。
4. 加入吉利丁片
将泡软的吉利丁片挤干水分后加入锅中，搅拌至完全溶解。
5. 加入芒果泥
将之前打好的芒果泥倒入锅中，搅拌均匀。
6. 冷却定型
将混合好的液体倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
7. 脱模享用
用小刀沿模具边缘轻轻划一圈，即可脱模，切块食用。
三、小贴士
- 如果使用琼脂代替吉利丁片，需提前将琼脂煮沸并过滤。
- 可根据个人口味调整糖的用量。
- 果冻冷藏后口感更佳，建议现做现吃。