芒果双皮奶的做法
导读 【芒果双皮奶的做法】芒果双皮奶是一道经典的粤式甜品，口感细腻、香甜可口，深受喜爱。它以牛奶为基底，加入新鲜芒果果肉，经过两次煮沸形成双皮，再搭配芒果的清香，令人回味无穷。下面将详细总结其制作步骤与所需材料。
【芒果双皮奶的做法】芒果双皮奶是一道经典的粤式甜品，口感细腻、香甜可口，深受喜爱。它以牛奶为基底，加入新鲜芒果果肉，经过两次煮沸形成双皮，再搭配芒果的清香，令人回味无穷。下面将详细总结其制作步骤与所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 牛奶 | 500ml |
| 芒果 | 1个（约200g） |
| 白砂糖 | 30g |
| 炼乳 | 10g（可选） |
| 清水 | 50ml |
二、制作步骤
1. 处理芒果：将芒果去皮切块，备用。
2. 煮牛奶：将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火加热至微沸，关火静置5分钟，让牛奶表面形成一层奶皮。
3. 取出奶皮：用筷子轻轻挑起奶皮，放入碗中，保留牛奶液。
4. 再次煮奶：将剩下的牛奶重新加热至微沸，加入炼乳（可选），搅拌均匀后倒入装有奶皮的碗中。
5. 加入芒果：将切好的芒果块放入碗中，盖上保鲜膜。
6. 蒸制：将碗放入蒸锅中，隔水蒸约20-30分钟，至奶液凝固。
7. 冷藏：待冷却后放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。
三、小贴士
- 使用全脂牛奶能更好地形成奶皮，口感更浓郁。
- 若喜欢更甜的口味，可适当增加白砂糖或炼乳。
- 可根据个人喜好添加椰浆或椰蓉提升风味。