蜜汁鸡腿肉怎么做 简单三步做出焦香嫩滑的蜜汁鸡腿
导读 蜜汁鸡腿肉的关键在于先腌制后煎烤，用蜂蜜、生抽、蚝油、蒜末调成酱汁，鸡腿去骨后腌制30分钟，平底锅煎至两面金黄后倒入剩余酱汁小火收汁
蜜汁鸡腿肉的关键在于先腌制后煎烤，用蜂蜜、生抽、蚝油、蒜末调成酱汁，鸡腿去骨后腌制30分钟，平底锅煎至两面金黄后倒入剩余酱汁小火收汁即可。
具体做法：准备两个鸡腿去骨，用刀背拍松。调酱汁：两勺蜂蜜、两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、少许蒜末和姜末。将鸡腿肉放入酱汁中腌制30分钟。平底锅倒少许油，中火将鸡腿肉带皮一面朝下煎至金黄，翻面再煎。然后倒入剩余酱汁，加少量水，转小火焖5分钟，最后大火收汁，撒上白芝麻和葱花即可。注意火候避免烧焦，蜂蜜容易糊。
【常见问题】
问题1：蜜汁鸡腿肉怎么做才能更入味？
回答1：蜜汁鸡腿肉要更入味，建议用叉子在鸡腿肉上扎孔，腌制时间至少30分钟，最好冷藏腌制2小时，并翻面几次。
问题2：蜜汁鸡腿肉可以用烤箱做吗？
回答2：可以，将腌制好的鸡腿肉放入预热200℃的烤箱，烤15分钟后刷一层蜂蜜水，再烤10分钟，表面焦香即可。
问题3：蜜汁鸡腿肉怎么做不粘锅？
回答3：平底锅要烧热再放油，鸡腿肉下锅时皮朝下，不要频繁翻动，煎至定型后再翻面，这样不易粘锅。