蜜汁烤鸡的做法 新手零失败教程
导读 蜜汁烤鸡的核心在于腌制入味和火候控制，使用蜂蜜、生抽、蚝油、蒜末、黑胡椒等调成酱汁，将鸡全身涂抹均匀后冷藏腌制至少4小时，再入烤箱
蜜汁烤鸡的核心在于腌制入味和火候控制，使用蜂蜜、生抽、蚝油、蒜末、黑胡椒等调成酱汁，将鸡全身涂抹均匀后冷藏腌制至少4小时，再入烤箱以180度烤制40分钟，中途刷两次剩余酱汁，最后高温上色即可获得外焦里嫩、甜香多汁的蜜汁烤鸡。
【常见问题】
问题1：蜜汁烤鸡的腌制时间要多久？
回答1：蜜汁烤鸡的腌制时间建议至少4小时，如果时间充裕，冷藏腌制过夜能让鸡肉更入味，风味更佳。
问题2：烤蜜汁烤鸡时如何防止表皮烤焦？
回答2：烤蜜汁烤鸡时可以在鸡翅尖或鸡腿骨处包裹锡纸，并在烤制中途刷蜂蜜水时注意观察，若上色过快可加盖锡纸，以避免表皮烤焦。
问题3：没有烤箱能做蜜汁烤鸡吗？
回答3：可以，用空气炸锅也能制作蜜汁烤鸡，温度设为180度，烤制时间约25-30分钟，中间翻面刷酱；或者用电饭煲，按下煮饭键，待跳闸后翻面再焖一次，同样能做出嫩滑的蜜汁烤鸡。