蜜汁烤全翅的家常做法 简单易学香甜可口
导读 蜜汁烤全翅的核心在于腌制入味和火候掌握。将全翅洗净划刀，用生抽、老抽、蜂蜜、蚝油、蒜末、姜片和少量料酒腌制至少4小时（冷藏过夜更佳
蜜汁烤全翅的核心在于腌制入味和火候掌握。将全翅洗净划刀，用生抽、老抽、蜂蜜、蚝油、蒜末、姜片和少量料酒腌制至少4小时（冷藏过夜更佳）。烤箱预热200℃，烤盘垫锡纸，摆入全翅，刷一层蜂蜜水，先烤15分钟，翻面再刷蜂蜜水，继续烤10-15分钟至表面金黄焦香。最后撒上熟白芝麻和葱花，即可享用外酥里嫩、甜而不腻的蜜汁烤全翅。
【常见问题】
问题1：蜜汁烤全翅的腌制时间不够怎么办？
回答1：如果时间紧张，至少腌制2小时，并用叉子在鸡翅上多扎几个孔，帮助酱汁渗透。但建议提前一晚腌制，蜜汁烤全翅的风味会更浓郁。
问题2：烤蜜汁烤全翅时容易烤焦怎么办？
回答2：烤制过程中注意观察，如果上色太快，可以在鸡翅表面盖一层锡纸，避免蜂蜜焦化。同时，烤箱温度可适当降至180℃，延长烤制时间，这样蜜汁烤全翅的色泽更均匀。
问题3：没有烤箱能做蜜汁烤全翅吗？
回答3：可以。用平底锅小火慢煎，盖上锅盖焖熟，中途多次刷蜂蜜水，最后大火收汁。或者用空气炸锅，180℃烤20分钟，中途翻面刷蜜汁，效果同样出色。