免油炸空气炸锅蜂蜜大麻花的做法 零失败酥脆香甜配方
导读 免油炸空气炸锅蜂蜜大麻花，用空气炸锅替代传统油炸，搭配蜂蜜刷面，做出外酥里软、低脂健康的甜点。关键在于面团要揉出膜、二次醒发到位，
免油炸空气炸锅蜂蜜大麻花，用空气炸锅替代传统油炸，搭配蜂蜜刷面，做出外酥里软、低脂健康的甜点。关键在于面团要揉出膜、二次醒发到位，炸锅温度设为180℃烤10分钟，中途翻面，出锅后趁热刷蜂蜜水，甜而不腻。 制作时先将中筋面粉、酵母、糖、鸡蛋、牛奶揉成光滑面团，发酵至两倍大；搓成长条拧成麻花，二次醒发20分钟；空气炸锅预热后喷少许油，放入麻花，180℃烤8分钟翻面再烤2分钟；取出刷蜂蜜水，撒芝麻即可。
【常见问题】
问题1：免油炸空气炸锅蜂蜜大麻花的口感会比传统油炸的差吗？
回答1：不会。只要控制好面团醒发和炸锅温度，免油炸空气炸锅蜂蜜大麻花同样外酥内软，且因无油炸，口感更清爽，蜂蜜的甜味也更突出。
问题2：做免油炸空气炸锅蜂蜜大麻花时，面团需要揉到什么程度？
回答2：需要揉至扩展阶段，即能拉出厚膜，这样成品才会松软。如果面团太干或没揉到位，免油炸空气炸锅蜂蜜大麻花容易发硬。
问题3：免油炸空气炸锅蜂蜜大麻花可以冷冻保存吗？
回答3：可以。做好的免油炸空气炸锅蜂蜜大麻花冷却后密封冷冻，吃之前用空气炸锅180℃复烤3-4分钟，口感依然酥脆。