面筋的神仙吃法的做法 一学就会的香辣爆汁烤面筋
导读 面筋的神仙吃法核心在于外酥里嫩、酱香浓郁，只需将面筋串成螺旋状，先煮熟再刷上秘制酱料，最后烤至表面焦脆即可。 具体做法：准备面筋、
面筋的神仙吃法核心在于外酥里嫩、酱香浓郁，只需将面筋串成螺旋状，先煮熟再刷上秘制酱料，最后烤至表面焦脆即可。 具体做法：准备面筋、竹签、生抽、老抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、食用油。将面筋切成条状，缠绕在竹签上，入沸水煮3分钟定型。调酱汁：碗中放入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺，淋入热油搅拌均匀。烤盘铺锡纸，刷油，放上面筋串，表面刷酱，烤箱200度烤10分钟，翻面再刷酱烤5分钟即可。咬一口爆汁拉丝，比路边摊还香！
【常见问题】
问题1：面筋的神仙吃法一定要用烤箱吗？没有烤箱怎么办？
回答1：面筋的神仙吃法不一定非用烤箱，平底锅和空气炸锅也能做。平底锅中小火煎至两面金黄，中途多刷几次酱；空气炸锅180度烤8分钟，翻面再烤5分钟，效果同样外酥里嫩。
问题2：面筋的神仙吃法里酱料太咸怎么办？
回答2：如果觉得面筋的神仙吃法酱料偏咸，可以适当减少生抽用量，或者增加半勺白糖和少许清水稀释，同时注意烤制时酱料会浓缩，建议先薄刷一层，尝味后再补刷。
问题3：面筋的神仙吃法能不能提前做好保存？
回答3：可以的。面筋的神仙吃法做好后，放凉密封冷藏可保存2天。吃之前用空气炸锅或烤箱复烤3-5分钟，口感基本恢复。注意不要冷冻，否则面筋会变硬失去弹性。