抹茶布丁怎么做 简单零失败教程
导读 抹茶布丁的制作非常简单，只需准备抹茶粉、牛奶、吉利丁片和糖，加热融化后冷藏凝固即可。 具体步骤：先将5克抹茶粉用少量温水调成糊状，
抹茶布丁的制作非常简单，只需准备抹茶粉、牛奶、吉利丁片和糖，加热融化后冷藏凝固即可。 具体步骤：先将5克抹茶粉用少量温水调成糊状，避免结块；200毫升牛奶与20克白糖混合加热至微沸，离火后加入泡软的10克吉利丁片，搅拌至完全融化；再将抹茶糊倒入牛奶液中搅匀，过滤后倒入模具，放冰箱冷藏4小时以上至凝固。脱模时可用热毛巾捂一下模具边缘，倒扣后撒上少许抹茶粉装饰即可。口感细腻，茶香浓郁，新手也能一次成功。
【常见问题】
问题1：抹茶布丁冷藏多久才能凝固？
回答1：抹茶布丁一般需要冷藏4小时以上才能完全凝固，若想口感更紧实，建议冷藏过夜。
问题2：抹茶布丁为什么会有颗粒感？
回答2：抹茶布丁出现颗粒感通常是因为抹茶粉没有充分调开，建议先用少量热水将抹茶粉搅拌成顺滑的糊状，再与牛奶混合。
问题3：抹茶布丁可以用吉利丁粉代替吉利丁片吗？
回答3：可以，用量约为8克吉利丁粉，先用3倍冷水泡发后再加热融化，注意泡发后要挤干多余水分再使用。