糯米糍粑的家常做法 简单易学软糯香甜
导读 糯米糍粑是一道传统中式甜点，主要原料为糯米粉和粘米粉，通过揉面、蒸制、包馅、裹粉等步骤完成。 首先将糯米粉与粘米粉按3:1比例混合，加入适量温水揉成光滑面团，分成小剂子后压扁，包入红豆沙或花生芝麻馅，收口搓圆，放入蒸锅大火蒸10分钟，取出后趁热裹上熟黄豆粉或椰蓉即可。注意蒸制时垫油纸防粘，口感更软糯不粘牙。
糯米糍粑是一道传统中式甜点，主要原料为糯米粉和粘米粉，通过揉面、蒸制、包馅、裹粉等步骤完成。 首先将糯米粉与粘米粉按3:1比例混合，加入适量温水揉成光滑面团，分成小剂子后压扁，包入红豆沙或花生芝麻馅，收口搓圆，放入蒸锅大火蒸10分钟，取出后趁热裹上熟黄豆粉或椰蓉即可。注意蒸制时垫油纸防粘，口感更软糯不粘牙。
【常见问题】
问题1：糯米糍粑怎么做才能不粘手？
回答1：制作糯米糍粑时，可在揉面时加入少量食用油，并且手上抹油再操作，就能有效避免粘手。
问题2：糯米糍粑蒸多久能熟透？
回答2：通常糯米糍粑大火蒸10-12分钟即可，如果个头较大可适当延长至15分钟，蒸至表面透明且按压有弹性为熟透标志。
问题3：糯米糍粑可以冷冻保存吗？
回答3：可以，将做好的糯米糍粑放凉后密封冷冻，食用前取出回蒸3-5分钟，口感依然软糯。