培根金针菇卷怎么做 简易烤箱版
导读 培根金针菇卷是一道零失败的快手菜，只需将金针菇用培根卷起，固定后煎或烤至焦香，再淋上酱汁即可。关键步骤：金针菇提前焯水去生味，培根不要卷太紧，烤制时表面刷一层蜂蜜水能让色泽更诱人。
培根金针菇卷是一道零失败的快手菜，只需将金针菇用培根卷起，固定后煎或烤至焦香，再淋上酱汁即可。关键步骤：金针菇提前焯水去生味，培根不要卷太紧，烤制时表面刷一层蜂蜜水能让色泽更诱人。
常见问题
问题1：培根金针菇卷怎么才能不散开？
回答1：制作培根金针菇卷时，建议用牙签从中间固定培根接口处，或者用较长的培根片重叠包裹，烤制前用手轻轻压实即可。
问题2：培根金针菇卷需要提前腌制吗？
回答2：培根本身咸鲜味足，通常不需要额外腌制。如果想增加风味，可以在卷好后的表面刷一层照烧酱或黑胡椒酱，再用烤箱或平底锅烹饪。
问题3：培根金针菇卷可以用空气炸锅做吗？
回答3：完全可以。空气炸锅180℃烤10-12分钟，中途翻面一次，口感外焦里嫩，比油炸更健康。