内蒙烤羊排的秘诀在于选用新鲜草原羊排，搭配孜然、辣椒面、盐等基础调料，经过腌制、低温慢烤和高温炙烤三步，外焦里嫩，肉香四溢。 具体做法：将羊排洗净，用刀背拍松，加入洋葱末、姜末、料酒、生抽、孜然粉、辣椒粉、盐、糖，抓匀腌制至少4小时或过夜。烤箱预热180°C，将羊排用锡纸包裹严实，放入中层烤1小时。取出后......