年夜菜大白菜肉卷的关键在于选对白菜叶和肉馅的调味，将大白菜叶焯水变软后包裹调好的猪肉馅，上锅蒸制15分钟，淋上勾芡的酱汁即可。这道菜寓意百财聚来，口感清甜鲜嫩，非常适合年夜饭餐桌。 制作时先把大白菜叶整片焯水至透明，过凉水沥干；猪肉馅加入葱姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉和少许香油顺一个方向搅拌上劲；取一片......