排骨焖米饭的核心做法是将排骨先煎炒至金黄，然后与大米、调料一起放入电饭煲，加水焖煮，简单省事，米饭吸饱肉汁香浓入味。 具体步骤：排骨斩小块冷水浸泡去血水，沥干后加生抽、老抽、料酒、姜片腌制20分钟。热锅少油，下排骨煎至两面焦黄，加入葱姜蒜爆香，再淋入腌料汁和少许冰糖翻炒。大米淘洗后放入电饭煲，倒入炒好......