胚芽面包的家常做法主要包括混合面团、发酵、整形、二次发酵和烘烤五个步骤，关键技巧在于使用新鲜小麦胚芽并控制好面团湿度。 首先准备高筋面粉250克、小麦胚芽30克、细砂糖30克、盐3克、干酵母3克、牛奶150克、鸡蛋1个、黄油20克。将除黄油外的干性材料混合，加入液体揉成光滑面团，再加入黄油揉至能拉出薄膜。在温暖处......