平底锅做披萨的关键在于面饼要薄、火候要小、全程加盖焖熟。先准备好高筋面粉150克、酵母2克、温水90毫升、盐1克、食用油5毫升，混合揉成光滑面团，发酵至两倍大。然后擀成比平底锅略小的圆饼，用叉子扎满小孔。平底锅小火预热，刷油，放入面饼，在饼面涂上番茄酱，撒上马苏里拉芝士，再铺上青椒、火腿、蘑菇等配料，最后再......