葡萄皮做好吃的饮料和果冻的做法 用葡萄皮自制天然饮品和Q弹果冻的零浪费妙招
导读 葡萄皮富含花青素和果胶，直接丢弃太可惜。将其清洗后加糖熬煮，能做出色泽诱人的葡萄皮饮料和清爽Q弹的葡萄皮果冻。 做法简单：葡萄皮加清水煮出颜色，过滤后加入白凉粉或吉利丁，冷藏即可凝固成无添加果冻；剩余汁液兑苏打水或冰块，就是一杯天然抗氧化饮品。全程无需复杂工具，适合家庭零浪费料理。
葡萄皮富含花青素和果胶，直接丢弃太可惜。将其清洗后加糖熬煮，能做出色泽诱人的葡萄皮饮料和清爽Q弹的葡萄皮果冻。 做法简单：葡萄皮加清水煮出颜色，过滤后加入白凉粉或吉利丁，冷藏即可凝固成无添加果冻；剩余汁液兑苏打水或冰块，就是一杯天然抗氧化饮品。全程无需复杂工具，适合家庭零浪费料理。
【常见问题】
问题1：葡萄皮饮料喝起来会不会有涩味？
回答1：不会。只要在熬煮时加入适量冰糖或蜂蜜，并提前用盐水浸泡葡萄皮10分钟，就能中和单宁的涩味，做出来的葡萄皮饮料酸甜可口。
问题2：葡萄皮果冻需要煮多久才能凝固？
回答2：煮开后加入白凉粉或吉利丁，搅拌至完全溶解，关火倒入模具，室温冷却后放入冰箱冷藏2小时左右即可凝固，时间取决于用量和温度。
问题3：哪些品种的葡萄皮适合做饮料和果冻？
回答3：紫红色或深紫色的葡萄皮花青素含量高，做出来的饮料和果冻颜色更漂亮，例如巨峰、夏黑、玫瑰香等品种都很合适，白葡萄皮颜色较浅，风味略淡。